Výrobky z mléka

08.01.2021

Jako vhodné doplňky stravy se všeobecně doporučují ty mléčné, prej superpotraviny :). Jejich účinky a blahodárný vliv na náš organismus je znám už odnepaměti. Někdo je užívá při dietě, někdo je bere jako přírodní a bohatý zdroj bílkovin. Jsou dostupné prakticky kdekoli, a kdykoli. Na snídani nebo ke svačině třeba. Jelikož mám teď zdravotní omezení, potřebuji je víc než kdy jindy. A proto jsem se i já na ně mrkl blíže, očně i chuťově.

Krom vysokého obsahu vápníku a fosforu, mají i vitamíny A, B, D a hodně zmiňovaných bílkovin. A co je na mléčných ,,superpotravinách" nejlepší? Bakterie!

Ty malé potvůrky štěpí mléčný cukr neboli laktózu( skupina disacharidy). A po té přeměně mohou lidé, špatně snášející mléko jako takové, konzumovat tyhle zázračné výrobky daleko lépe. A nejen ti. Užitečné bakterie osídlí, zlepší prostředí, zredukují počty těch špatných, ve střevech. Nejenže tím posílí vaši imunitu, ale i usnadní trávení. A o to mi zrovna JDE! Tak, začínám...

Acidofilní mléko

Kravské mléko naočkované Lactobacilkama, breberkama mléčného kvašení. Díky tomu je jeho chuť kyselejší a pro někoho ostřejší. Ale hlavně je díky tomu stravitelnější. Jinak zdroj B12. Výživová hodnota cca 45 kcal/100g

Kefírové mléko

Řidší konzistence než kefír, stejné množství mléčných breberek, ale méně kvasinek. Výživová hodnota cca 40 kcal/100g.

Kefír

Specifické kvasinky a breberky mléčné. Tato směska vytváří ve střevech nepříznivé prostředí pro ty ,,zlé" bakterie a viry. Za mě velké plus. Výživová hodnota 50 kcal/100g.

Kyška...zákys

Mléčný produkt vzniklý pomocí jogurtové, kefírové anebo smetanové kultury. Hustý :) Tady jen podmínka, že musí obsahovat alespoň 1.mil.mléčných breberek na gram. Výživová hodnota cca 45 kcal/100g.

Kysané podmáslí

,,Odpadní" produkt při výrobě másla. Skoro čirá tekutina bez chuti se dnes umělě zakvašuje. Prej dle měnící se chuti zákazníka. Škoda, chtěl jsem zkusit originál. Snad někdě v bio krámku ho najdu. Obsahuje jen 1,5% tuku při zachování velké řady benefitů výživových. Ideální superpotravina pro dietářky. A teď to přijde. V podmáslí je hooodně lecitinu, a dokonce 2krát víc než v plnotuč. mléce. V nemalém množství je i vápník. Výživová hodnota cca 35 kcal/100g.

Tímto je to za mě vše, zatím. Ze všech těch mléčných pomocníků jde samozřejmě kutit i fitness jídlo a dietní pokrmy. Zkoušet budu dál, co kde sežrat dobrého, pro tělo a střeva.